Doce de Tomate

Quando estive no Algarve, na Páscoa, comi um doce de tomate verde que achei fantástico. Este, que a minha mãe hoje me fez, é de tomate maduro, mas é igualmente muito bom.


Doce de Tomate

1 kg de tomate (cortado aos bocados e já sem pele, nem grainhas)
600 g de açúcar
1 colher de chá de canela
3 cravinhos
algumas casquinhas de limão

Misturar tudo e levar ao lume até o doce fazer ponto de estrata.

É desta!

Depois de várias tentativas que não tiveram seguimento, por falta de tempo, é desta que vou iniciar o meu blog 'gastronómico'. O termo parece pretencioso para aquele que é o meu objectivo: deixar relato das experiências que diariamente vou desenvolvendo na minha cozinha, assim como, de outras que não resultaram do meu próprio esforço, mas que me trouxeram prazeres gustativos e visuais que importa recordar.

Provavelmente este não seria o bom momento para iniciar este projecto. Com o carro avariado num domingo à tarde, sem ter possibilidades de solucionar o problema, não se pode dizer que a boa disposição impere. Mas exactamente para contrariar esta situação estou a preparar-me para provar o doce de tomate que trouxe de casa da minha mãe.