Neste momento, o meu principal objectivo é fazer uma alimentação saudável, mas minimamente interessante para que a dieta alimentar se torna sustentável a médio prazo. Por esse motivo, as verduras passaram a estar incluídas em todas as refeições de forma significativa. Desta vez, optei por preparar uma couves pak choi. A receita certamente que não será original, mas também não posso dizer que a tenha retirado de um determinado livro.Couves pak choi com cebolas novas e cogumelos
Para esta receita utilizei duas cebolas novas, relativamente pequenas, que foram cortadas integralmente em lâminas, isto é, as partes branca e verde. Coloquei numa frigideira com um pouco de azeite e três alhos também cortados em lâminas. Deixei dourar muito ligeiramente e depois juntei as couves, que fui virando com uma pinça até amolecerem. Por último, adicionei os cogumelos cortados e um pouco de molho de soja, rectificando posteriormente o sal.
