segunda-feira, agosto 04, 2008

Couves pak choi com cebolas novas e cogumelos

Neste momento, o meu principal objectivo é fazer uma alimentação saudável, mas minimamente interessante para que a dieta alimentar se torna sustentável a médio prazo. Por esse motivo, as verduras passaram a estar incluídas em todas as refeições de forma significativa. Desta vez, optei por preparar uma couves pak choi. A receita certamente que não será original, mas também não posso dizer que a tenha retirado de um determinado livro.

Couves pak choi com cebolas novas e cogumelos

Para esta receita utilizei duas cebolas novas, relativamente pequenas, que foram cortadas integralmente em lâminas, isto é, as partes branca e verde. Coloquei numa frigideira com um pouco de azeite e três alhos também cortados em lâminas. Deixei dourar muito ligeiramente e depois juntei as couves, que fui virando com uma pinça até amolecerem. Por último, adicionei os cogumelos cortados e um pouco de molho de soja, rectificando posteriormente o sal.

Variedades de tomate

Nesta altura, podemos encontrar uma grande variedade de tomates. Estes foram comprados no Mercado do Príncipe Real, sendo quase todas espécies com baixa acidez. É interessante misturar numa salada diversas variedades, degustando os diferentes sabores.