Em tempo de S. Martinho é boa altura para recordar os 10 mandamentos do Abade de Travancos, relativos ao modo como se deve beber o vinho.
O 1º bebe-se inteiro
O 2º até ao fundo
O 3º como o primeiro
O 4º como o segundo
O 5º estando cheio não fica meio
O 6º é para provar
O 7º é para começar
O 8º para não tombar
O 9º para continuar
O 10º para acabar
Ou ainda os 10 mandamentos do Ribatejo que rezam assim:
1º É para provar
2º A repetir a prova
3º É já para começar
4º Um bem que se renova
5º Até nos faz cantar
6º Alegra mais a gente
7º Às vezes faz sonhar
8º Do fraco faz valente
9º Leva quase ao Paraíso
10º Faz perder às vezes o juízo
