sábado, agosto 12, 2006

Cabrito à Serra de Arga



Adquiriu já algum estatuto de rotina ir, ao sábado, fazer compras ao Corte Inglês e aproveitar para almoçar na 'Taberna'. A comida é bem feita e desde que se almoce cedo o ambiente também é simpático (para o tarde torna-se um pouco barulhento!). Da carta deste restaurante faz parte o 'cabrito à Serra de Arga'. Não encontrei esta receita em nenhum dos meus livros, mas pelas consultas que realizei é um prato típico da região da Serra de Arga (Minho), que grosso modo corresponde a cabrito de leite estufado o qual, neste caso, foi servido no interior de um pão cujo miolo tinha sido previamente retirado.