Biscoitos de alfarroba 2

Continuo a fazer experiências com farinha de alfarroba. Desta vez fiz uns biscoitos que ficaram muito agradáveis, a que dei a forma de ferraduras, associando a alfarroba ao sabor do limão (raspa da casca e sumo).

Biscoitos de alfarroba

1 1/2 chávena de farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de farinha de alfarroba
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de azeite
3 colheres de sopa de leite
1/2 limão (sumo e raspa)
canela q.b.

Misturei todos os ingredientes, deixando ficar a massa não muito dura. Depois, com a ajuda de um pouco de farinha fiz uns biscoitos a que dei a forma de ferraduras. Coloquei-os num tabuleiro polvilhado de farinha e levei ao forno por 15 minutos.